Mozek v akci: Češi krmí neurony tak, jako by měli náhradní skladem
Odborníci varují před potravinami škodícími mozku. Národ mezitím dál oslavuje hranolky, limonády a uzeniny.
Podle článku serveru Flowee.cz upozorňují odborníci na zdraví mozku, že každodenní strava ovlivňuje nejen pas, cholesterol nebo krevní tlak, ale také fungování samotného mozku. Neuropsycholog Jasdeep S. Hundal připomíná, že mozek je doslova vystavěn z toho, co jíme a pijeme. Jenže moderní člověk často přistupuje ke své hlavě se stejnou péčí, jakou věnuje zapomenutému květináči na parapetu.
Při nákupu řešíme bio značky, slevové akce a počet kalorií. Mnohem méně nás zajímá, zda si právě do košíku nepřidáváme další položku do dlouhodobého projektu s pracovním názvem „Jak si postupně zamlžit vlastní myšlení“. Zatímco výrobci slibují chuťové zážitky, mozek občas dostává spíše výpověď na splátky.
Hundal upozorňuje, že každé sousto může mozek buď zásobit energií, nebo jej zpomalovat.
V době, kdy si lidé ukládají telefonní čísla vlastních rodičů do mobilu, aby si je nemuseli pamatovat, zní podobné varování možná aktuálněji než kdy dřív.
Uzeniny, limonády a smažené království mozkové mlhy
Prvním kandidátem na titul veřejného nepřítele neuronů jsou průmyslově zpracované masné výrobky. Slanina, párky, vakuově balené šunky nebo pepperoni podle citovaných studií souvisejí s vyšším rizikem kognitivního poklesu. Samotné maso není hlavním problémem. Pozornost odborníků směřuje především na vysoký obsah soli, dusitanů, nitrátů a dalších konzervačních látek.
Představa je jednoduchá. Člověk si koupí balíček uzeniny s trvanlivostí delší než některé politické sliby a následně se diví, proč odborníci nemají radost. Konzervanty a nadměrné množství soli totiž podle výzkumů poškozují cévy zásobující mozek kyslíkem a živinami. Mozkové buňky přitom nejsou známé tím, že by dobře prosperovaly během hladovky.
Dalším favoritem jsou sladké limonády, energetické nápoje a přeslazené džusy. Když člověk vypije plechovku sladkého nápoje, jeho organismus zažije cukrovou horskou dráhu. Odborníci upozorňují na souvislost mezi vysokou spotřebou cukru, inzulinovou rezistencí a problémy spojenými s fungováním mozku. Některé studie navíc naznačují souvislosti mezi nadměrnou konzumací podobných nápojů a změnami v oblasti hipokampu, tedy části mozku spojené s učením a pamětí.
Největší paradox spočívá v tom, že lidé často sahají po energetických nápojích ve snaze získat více soustředění. Je to podobné, jako kdyby někdo hasičům zapálil garáž a následně se divil, proč přijeli pozdě.
Fastfoodová civilizace objevila návod na vlastní zpomalování
Třetí skupinou jsou smažená jídla. Hranolky, smažené kuře nebo další pokrmy připravované ve velkém množství oleje patří k symbolům moderního pohodlí. Výzkumy však podle odborníků spojují vysokou spotřebu těchto potravin s horšími výsledky v testech zaměřených na paměť a schopnost učení. Transmastné kyseliny a chronický zánět představují kombinaci, kterou mozek rozhodně nepovažuje za přátelské prostředí. Neuroplasticita, tedy schopnost vytvářet nová nervová spojení, může být tímto životním stylem negativně ovlivněna. Jinými slovy, mozek se snaží budovat nové dálnice informací, zatímco mu pravidelně posíláme stavební materiál pochybné kvality.
Nejde o výzvu k životu o samotném salátu ani o zákaz občasného gastronomického hříchu. Autoři upozorňují především na skutečnost, že ultra-zpracované potraviny se z výjimky staly normou. Jsou levné, dostupné a navržené tak, aby člověk chtěl další porci. Potravinářský průmysl investoval obrovské prostředky do pochopení lidských chutí. Zdá se, že naše neurony do těchto porad přizvány nebyly.
Možná právě proto dnes stojíme před zvláštní volbou. Na jedné straně je okamžitá odměna v podobě křupavého, sladkého a dokonale ochuceného sousta. Na druhé straně dlouhodobá kondice orgánu, který rozhoduje o každé vzpomínce, každém rozhodnutí a každé myšlence.
A ironie celé situace? Člověk by si přál mít zdravý mozek i v osmdesáti letech, ale často mu k obědu posílá materiál, který s tím plánem příliš nespolupracuje.
Použité zdroje: Flowee.cz, FaktHusty.cz
